Mousse mascarpone sur un lit de mandarin

Publié le par sabrina

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Bonjour, je vous propose un dessert ultra legers mais un reel plaisirs a le deguster, un vrai instant de bonheur, surtout qu'avec ce temps qui ce rafraichit et qui dit de bon plat copieux et bien riche vous voyez ce que je veux dire

Et bien pour terminer un bon repas bien costeau en general ils nous reste un peu voir plus de place pour un dessert, et bien je peux vous dire que ce dessert est vraiment legers et parfait pour terminer ses fameux repas

 

Ingredients pour 4 cercle individuel environ de 6 cm de diam

- 200g de mascarpone

- 2 oeufs

- 2 cuil.à.soupe de sucre en poudre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 2 boite de mandarin en conserve de 320g chacune 

- une bonne poignée d'amandes entière emondées 

- Un peu de sucre en poudre

 

- Egoutez vos mandarin, dans une passoire 

- Préparez vous cercles, dans des assiettes,remplissez les de mandarin, reservez

- Blanchir dans un saladier, les jaunes d'oeufs, sucre et sucre vanillé

- Ajoutez la mascarpone et battre quelques minutes

- Montez vos blancs en neige dans un autre saladier, avec une pincée de sel bien ferme

- Les incorporez delicatement à l'aide d'une cuillère en bois, au mélange mascarpone

- Remplir vos cercle avec cette préparation

 

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  (Le soleil qui joue à cache cache)       DSCN6920.JPG

 

-Reservez au frigo bien plus de 6h, meme toute une nuit

-1h avant de servir,les mettre  au congelateur une bonne demi heure pour un demoulage facile  des cercles

- Faite grillez vos amandes légèrement, puis les saupoudrez avec un peu de sucre en poudre,   pour légèrement les carameliser, et melangez sans arret pour les enrober de sucre

-Deposez vos amandes sur du papier cuisson, les laissez refroidir une dizaine de minutes

Les concassez pas fin, mais un peu grossièrement

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Sortir vos mousses du congel, retirez les cercles, saupoudrez d'amande et reservez au frais jusqu'au moment de servir

 

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Voila et je vous dis bonne degustation 

Publié dans creme mousse flan

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Safya 01/11/2010 19:37



Olalalalala !!!!!!!! Sa donne un super beau mélange!



chacha 01/10/2010 16:04



très sympa ce dessert, aujourd'hui il y a du soleil donc il ne fait pas froid par contre on a vraiment eu très froid mercredi c'est pour cette raison que j'ai vidé mes placards été parce ce que
des enfants le matin à l'intérieur ils ont chaud et s'habillent en été et tombe vite malade si tu ne surveilles pas. Bonne journée



Sweet & Salty 29/09/2010 17:58



Il est superbe ! Je regarde les photos de ta mousse et j'ai toujours la bouche ouverte :)


Bises


Dan



manu 29/09/2010 16:59



c'est un blog et un dessert qui me plait beaucoup ! je reviendrai !!!



Alberie26 29/09/2010 13:50



Une bize en passant Belle journée !