Pommes poelées à la cannelle comme un crumble

Publié le par sabrina

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Un déliçieux mélange de mascarpone et de crème fraiche liquide montée en chantilly
Le tout accompagnées de pommes poêlées à la canenlle et de fraises comme un crumble
Ingredients:
-2 pommes goldens
-100g de fraises
-1 cuil.à.soupe de cassonade
-1 cuil.à.café de cannelle
-25g de beurre
-50g de mascarpone
-50g de crème fraiche liquide
-2 cuil.à.café de sucre en poudre
Pâte à crumble
-50g de beurre à température ambiante
-50g de cassonade
-50g de farine
-50g de poudre d'amandes
-1 pincée de fleur de sel, sinon du sel fin 2 pincées
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un bol versez tous les ingredients de la pâte à crumble
Mélangez du bout des doigts, jusqu'à ce que vous obteniez un "sable" homogène
Versez ce mélange sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé, l'épaisseur de la pâte doit etre environ d'1/2 cm
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, la pâte doit etre dorée
Sortir du four et laissez refroidir
Epluchez les pommes et les coupez en petits dés
Dans une poêle, faites fondre 25g de beurre avec la cassonade et la cannelle
Quand le sucre a fondu, ajoutez les pommes et faites cuire 5 minutes sans cessez de remuer
Coupez le feu, laissez tiédir, puis ajoutez les fraise coupées en petits et mélangez
Dans un bol, fouttez la crème fraiche liquide en chantilly avec 2 cuil.à.café de sucre
Dés que la crème commence à  prendre la consistance de la chantilly on arrette de fouettez
Rajoutez la mascarpone , mélangez, (si votre mélange et trop épaix rajoutez de la crème fraiche liquide pour la détendre)
Répartissez cette crème dans les verrines
Ajoutez ensuite les pommes et les fraises
Terminez en recouvrant le tout avec de gros morceaux  de pâte à crumble
Laissez les 1/2 heure au frais puis servir
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Publié dans creme mousse flan

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aurél 15/02/2010 07:55


humm ! qu'est ce que cela doit être bon ça !! j'adore les cuillères !!
bisou
aurél


sabrina 16/02/2010 16:11


Merci bcq bisous


Sylvain 09/02/2010 20:47


Cette recette me donne très envi
Merci des conseils
Sylvain


sabrina 10/02/2010 18:17


Merci d'etre passé sylvain et bonne soirée


delices eyes 09/02/2010 12:57


Bien tentante cette verrine...
Bonne journée


sabrina 10/02/2010 18:24


Merci bcq bonne soirée


Noémie 09/02/2010 12:00


Clic du jour !


mutuelle dentaire 09/02/2010 11:56


hummm bravo belle presentation