Epaule d'agneau à l'italienne
Ingredients pour 4 personne :
-1/2 épaule d'agneau
-8 pommes de terre moyennes
-1 gousse d'ail
-1 oignon
-1 côte de céleri
-2 carottes
-2 tomates
-3 cuil.à.soupe de sauce tomate cuisinée
-15 cl d'eau
-Sel,poivre
-1 cuil.à.soupe de persil ciselé
-Quelques brins de thym
-Des herbes de provence
Préchauffer le four à 180°
Dans un plat à four, mettre l'epaule d'agneau, lui rajoutez la gousse d'ail ecrasée,un filet d'huile,des herbes de provence,sel, poivre et mélangez bien le tout
Dans un saladier, mettre les patates epluchées et coupées en deux,les tomates et carottes coupées en rondelles,l'oignon coupé en lamelles,céleri coupée en tronçons, la cuil.à.soupe de persil, la sauce tomate cuisinée, sel, poivre et mélangez le tout
Disposez les légumes autour de l'épaule et arrosez les légumes avec l'eau
Couvrez d'aluminium, enfournez pour 1H30
Otez l'aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes
Servir et décorez avec les brins de thym
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