Mini Quatre-quarts
Trés bon, pas lourd, avec un petit café et la journée peu commençée
Ingredients pour 2 mini Quatre-quarts:
-2 gros oeufs
-Même poids de sucre en poudre
-Même poids de beurre
-Même poids de farine
-1/2 cuil.à.café de levure chimique
-1/2 sachet de sucre vanillé
-Un peu de zeste d'une orange
-1 pincée de sel
Soit vous les faites cuire dans des petits moules en silicone de 13 cm
Ou un moule à cake de 20 cm, beurrez le, le mettre au frais, quand le beurre a bien durci, saupoudrez de farine, puis renversez le moule en le tapotant pour supprimer l'excédent de farine (si vous avez pas de mini moules)
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et le sure vanillé peu à peu en battant, jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux (blanchir)
Ajoutez le beurre fondu en continuant de fouetter
Mélangez la farine avec le sel, puis la levure et les zestes d'orange
Versez le tout, dans la préparation d'oeufs, sucre et mélangez à la cuillère en bois
Versez dans les petit moules ou dans le grand
Mettre au four pour une durée de 30 à 35 minutes, pour les petits moules et pour le grand une durée de 40 à 50 minutes
Démoulez sur une grille et laissez refroidir
Publicité